Bolo de tangerina

Estamos na época das tangerinas.
Cá a casa chegou um saco enorme delas. O que fazer para além do sumo que bebo pela manhã?
Decidi por um bolo para acompanhar o chá. Simples mas com muito sabor.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 4 tangerinas
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 1/2 de chávena de açúcar
- 1 chávena de óleo de girassol

Num liquidificadora, colocar os ovos, a tangerina cortada em pedaços (com a casca mas sem pevides), o açúcar e o óleo. Bater durante 3 a 4 minutos. Depois juntar a farinha já misturada com o fermento e voltar a bater.
Verter a massa para um forma untada com óleo e levar ao forno 35/40 minutos.

Bolo de chocolate

Um dos melhores bolos de chocolate que já fiz! Delicioso e mais outra receita sem mistérios.

Surpreenda os seus amigos ou alguém muito especial com este bolo, que pode decorar com o que mais gostar. Usei avelã picada e raspas de chocolate, mas pode usar açúcar em pó, framboesas.

Ingredientes:

- 5 ovos

- 160g de chocolate preto

- 180 g de açúcar mascavado

- 100 g de avelãs

- 125 g de manteiga

Separar os ovos, bater as claras em castelo.

Em banho maria, derreter o chocolate com a manteiga.

Num processador, picar muito bem as avelãs.

Quando o creme de chocolate, estiver morno, juntar o açúcar e mexer. De seguida, as avelãs, e as gemas de ovo uma a uma. Por último, as claras em castelo e envolver.

Forrar uma forma de bolo (22 cm) com papel vegetal e untar com manteiga (usei óleo em spray), e verter o creme.

Levar ao forno a 180 graus, cerca de 30m.

Quando estiver pronto desenformar e decorar como que mais gostar.

Under Pressure

Aqui fica a minha homenagem David Bowie.
Esta versão é absolutamente brilhante!

Bolachas de aveia e chocolate

Estas bolachas são perfeitas!
Fáceis de fazer e óptimas para acompanhar com o seu chá preferido.

Ingredientes:

- 150g de chocolate preto
- 300g de farinha
- 120g de manteiga
- 110g de açúcar mascavado
- 100g de açúcar
- 100g de miolo de noz ou avelã
- 1 ovo
- 1 colher de café de fermento em pó


Bater a manteiga amolecida com os dois tipos de açúcar até obter uma pasta cremosa.
Juntar o ovo, a farinha e o fermento e mexer bem.
Partir o chocolate em pequenos pedaços e picar as nozes ou avelãs.
Juntar ao preparado anterior.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Com uma colher de gelado, formar pequenas porções, colocar no tabuleiro, deixando espaço entre elas.
Cozer em forno lento, até que estejam ligeiramente douradas (10 a 15m) e deixar arrefecer.